Как заведению зарабатывать больше с ИИ: практические кейсы и что делать уже в 2026

Себестоимость растёт, маржа падает, а на анализ цифр нет времени? На бизнес-завтраке разберём, как ИИ заберает на себя рутину и помогает находить деньги в вашем заведении: накладные по фото, контроль фудкоста, анализ персонала и моделирование цен. Всё на реальных примерах кофеен и кафе Казахстана.

• 15 октября 11:00
• Do star coffe
• Стоимость — 4000 тенге
• стоимость покрывает депозит в заведении, расчет в день ивента на месте

Владельцам кофеен и кафе, которые тратят часы на накладные, отчёты и сверки в поисках причин падения маржи.

Тем, кто только планирует открыть заведение, чтоб узнать у практика, как с первого дня выстроить учёт, чтоб держать под контролем себестоимость, персонал и выручку.

Управляющим и администраторам, чтоб научиться быстро получать ответы по работе команды без ручного копания в отчётах.

1. Автоматизировать рутину. Загружать накладные по фото: ИИ сам распознаёт документ и заполняет поставку, вам остаётся только проверить и провести её.
2. Контролировать фудкост. Видеть, как закупочные цены и рецептуры влияют на себестоимость, находить проблемные позиции и получать рекомендации по ценам.
3. Моделировать цены. Заранее просчитывать, как изменение цены отразится на фудкосте и марже, и придумывать комбо, которые поднимают средний чек.
4. Получать ответы за секунду. Сравнивать цены поставщиков, анализировать эффективность команды, считать потери после переучётов, просто задав вопрос AI-помощнику Postie.
5. Внедрять ИИ точечно. Понимать, какие задачи в вашем заведении стоит отдать ИИ уже сейчас, а какие нет.

Спикер

Абай Атымтаев

кофейный консультант и кризис-менеджер, который помогает открывать кофейни и bubble tea по Казахстану и СНГ 2021 года, работает тренером и консультантом на чемпионатах бариста.