Как работают и открываются заведения
Poster POS упрощает ведение бизнеса для предпринимателей и, чтобы поделиться этим опытом, мы постоянно проводим интервью с бизнесами. Ознакомьтесь с успехом наших клиентов и узнайте, как мы помогли им достичь своих целей.
Полезные советы, истории успеха и факапы, а также как работает бизнес HoReCa изнутри — обо всем этом от владельцев и управляющих заведений.
Poster в цифрах
220
Сотрудников в нескольких офисах
27 000+
Активных заведений
1 800 000
Чеков проводится в программе каждый день
110+
Стран, в которых есть наши клиенты
Видеоинтервью клиентов Poster
Мейирхан, сеть ресторанов морепродуктов Vincent
Vincent — сеть заведений морепродуктов в Алматы, которая за три года выросла из полуподвала на 30 мест в Каскелене до пяти точек, лаунж-бара Afrohouse и загородной базы отдыха Vincent Manor. Идея простая: морепродукты должны быть доступны каждому, поэтому камчатский краб здесь стоит втрое дешевле, чем в других ресторанах.
В интервью: сколько стоило открыть заведение на 250 мест и почему самой дорогой статьёй после ремонта стала мебель, какой фудкост держится на морепродуктах и сколько остаётся владельцу, почему пришлось закрыть ресторан в Астане. Поговорили о команде из 90 человек, маркетинге на отметках гостей без выпрашивания отзывов и о том, как ИИ-анализ чеков из Poster помог найти мошенничество персонала.
Никита Данилин, локальный бар BarBolsyn
BarBolsyn — это локальный бар из Алматы, который вырос из идеи «сделать место для себя и друзей» в устойчивый бизнес с собственной айдентикой, пережил переезд и работает уже 4 года.
В интервью: как выбиралась локация, почему концепцию пришлось вырабатывать уже на ходу, как бар ищет свою уникальность через авторские коктейли и локальные продукты вроде курта и кумыса. За счёт чего удерживает гостей: от именных коктейлей и фишки «кофе днём — коктейли вечером» до атмосферы бара «для своих». Разобрали, на чём реально держится экономика небольшого бара — от фудкоста и среднего чека до маркетинга своими силами и формата «кофейня днём» как отдельного потока выручки. И немного про факапы: от выбора локации до блокировки счетов из-за шутки бармена, обошлись дороже всего.
Чихун Джонг, гастробар Cali
Cali — гастробар в Алматы, который открыл кореец Чихун. Он приехал в Центральную Азию за экзотикой, а остался строить бизнес: корейская курочка, спешелти-кофе, модельное агентство и теперь кал-мекс бар. Cali запускали дважды. Первая концепция не сработала — её сменили на полпути и потеряли всех гостей. Новую аудиторию собирали заново, почти без рекламы: сарафан, ивенты, коллаборация с Chicken Star.
Разобрали экономику бара: фудкост, средний чек, найм по-человечески, маркетинг своими руками. И честно про факапы — смена концепции и полгода ремонта, простой в котором вышел дороже всего. А еще вы узнаете как данные из Poster подсказали Чихуну открыть новый проект.
Дмитрий Софиев, сеть кофеен do.star
do.star — это сеть кофеен из Алматы, которая выросла из одной точки в системный бизнес с тремя локациями, разными форматами и очень чётким взглядом на продукт. В интервью разбираем, как выбирались локации в городе, почему бренд строится вокруг идеи дружбы, как do.star ищет свою уникальность на насыщенном рынке и за счёт чего удерживает гостей: от фирменных напитков и seasonal-меню до сервиса, который сознательно делают более живым, личным и неформальным.
Поговорили о кофейне как о бизнесе без иллюзий: сколько сегодня стоит открыть точку в Алматы, почему оборудование в specialty-сегменте — это большие вложения, как считается рабочая финмодель, на чём реально держится экономика кофейни и зачем в do.star добавляли еду, чтобы растить средний чек.
Кофейня Sketo
Sketo — это не просто кофейня, а системный бизнес с чёткой логикой процессов, меню и продаж. В интервью разбираем, как запускался проект с нуля, почему Sketo сознательно не называет себя specialty-кофейней и на чём на самом деле зарабатывает кофейный формат сегодня.
Поговорили о выборе и стоимости оборудования, роли шоурума в продажах, формировании меню, работе с зерном и вкусовыми предпочтениями гостей. Отдельно — про автоматизацию, контроль бизнеса через Poster и какие процессы начинают «сыпаться», если системы учёта нет. О кофейне как бизнесе: без романтизации, с цифрами, решениями и практическими выводами для тех, кто уже в HoReCa или только думает запускаться.
Асылжан Кази, сеть кофеен и франшиза Espresso Day
«Главная цель — открыть 1000 кофеен и стать мировим брендом из Казахстана». Интервью с Асылжаном Кази, основателем сети кофеен и франшизы Espresso Day в Казахстане. Разбираем путь от первой точки до масштабирования сети, франчайзинг, выбор локаций, маркетинг и экономику кофейного бизнеса.
Мы поговорили о том, как строится кофейный бизнес в Астане, с какими вызовами сталкиваются предприниматели в сфере HoReCa, сколько стоит открыть кофейню и почему важно выбирать правильный формат заведения.
Есет Назарбай, сеть кофеен Barista Coffee
Как построить сеть, франшизу кофеен в Казахстане и при этом сохранить прибыльность? Интервью с Есетом Назарбаем — владельцем сети кофеен Barista Coffee и собственной обжарки в Казахстане. Мы поговорили о том, как строится кофейный бизнес в Алматы, с какими вызовами сталкиваются предприниматели в сфере HoReCa, сколько стоит открыть кофейню и почему важно выбирать правильный формат заведения.
Жанбол Нурмуханбет, Tapioca Bubble Tea
В нашем интервью Жанбол Нурмуханбет, совладелец франшизы Tapioca Bubble Tea, а также основатель Zhancoffee и Zhanpresso поделился опытом развития своих бизнесов, рассказал о самых важных принципах в работе и партнерстве, а также как важно выходить на новые рынки и работать над качеством, а не над количеством.
Виталий Угай, «Кооператив Любовь»
«Кооператив Любовь» объединил заведения разных форматов с общей целью — создать место для отдыха и приятного времяпровождения. Владелец «Кооператива», Виталий Угай, рассказал, как начинался бизнес, какой подход он использует при найме и управлении командой, а также объяснил, почему бизнес должен реагировать на события в стране и мире.
Присоединяйтесь к 27 000+ заведений,
которые уже работают с Poster
Создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно.
Попробовать бесплатноКейсы клиентов Poster
Сеть ресторанов морепродуктов Vincent
За три года Vincent вырос из полуподвала на 30 мест в Каскелене до пяти заведений в Алматы, лаунж-бара Afrohouse и загородной базы отдыха Vincent Manor. Совладелец сети Мейирхан рассказал, во сколько обошлось заведение на 250 мест, почему фудкост на морепродуктах держится на уровне 35–40% и сколько при этом остаётся владельцу.
Также поговорили о закрытии ресторана в Астане, команде из 90 человек, маркетинге на отметках гостей и о том, как ИИ-анализ чеков в Poster помог найти мошенничество персонала.
Сеть кофеен do.star
do.star — сеть из трёх кофеен в Алматы, которая работает пятый год и выросла из одной точки на Макатаева в три локации двух форматов. Совладелец Дима Софиев рассказал, как выделяться на рынке, где заведение стоит за заведением, и почему открытие точки за три года подорожало с 40 до 100 миллионов тенге.
В интервью — ориентиры финмодели, средний чек в to-go и в кофейне с посадкой, фирменные напитки, неформальный сервис и то, как гостей приводит беговой клуб, а не таргет.
Локальный бар «Барболсын»
Никита Данилин открыл «Барболсын» в Алматы вместе с друзьями в ноябре 2022 года — без опыта в барном деле и с бюджетом в 6 миллионов тенге. Вместе с управляющей Дарьей он рассказал, как менялась концепция, сколько стоил вынужденный переезд из жилого дома и почему коктейли с именами гостей продаются лучше классики.
Отдельно — о том, как аудит продаж помог сократить коктейльную карту, а ИИ-помощник Poster нашёл позицию с ростом фудкоста на 40%.
Гастробар Cali
Чихун Джонг — предприниматель из Южной Кореи, который за 11 лет в Центральной Азии запустил Chicken Star, Flask Coffee и гастробар Cali в Алматы. Вместе с операционным директором Дильназ он рассказал, во сколько обошлось открытие, почему пришлось перезапускать концепцию с нуля и почему самой дорогой статьёй оказался простой заведения.
А ещё — как собрать новую аудиторию почти без рекламы и как ABC-анализ в Poster подсказал открыть отдельную матча-кофейню.
Бар «Кооператив Любовь»
«Кооператив Любовь» — мультифункциональное пространство в Алматы на 550 квадратов, где под одной крышей бар, кухня, танцы и события. Владелец Виталий Угай рассказал, как полгода искал помещение на перегретом рынке аренды и почему гости идут в бар за атмосферой, а не за самым вкусным коктейлем.
Главный совет начинающим — не заходить большим кэшем. Также поговорили о команде и о том, зачем бизнесу быть социально ответственным.
Сеть кофеен Barista Coffee
Есет Назарбай начинал в 2014 году с аренды кофемашин, а сейчас владеет сетью кофеен Barista Coffee с собственной обжаркой и франшизой. Он рассказал, как строилась сеть, почему обжарка сама себя не окупает и зачем рынок уходит от формата to-go к полноценным кофейням с кухней.
В интервью — реальные цифры общепита: чистая маржа, дневная касса и средний чек, а также как переход на Poster упростил обучение персонала и контроль сети.
Бар «Музкультура», рюмочная «Цугцванг» и «Кооператив Любовь»
В 2015 году Виталий Угай, музыкант и основатель фестивалей «Юность» и «Toyla», запустил с друзьями бар «Музкультура» в Алматы за $15 тысяч. Инвестиции вернули за 7 месяцев, а через 5 лет бар успешно продали и вложили деньги в рюмочную «Цугцванг» и арт-пространство «Кооператив Любовь».
Виталий рассказал, сколько стоили новые проекты, какими принципами руководствуется при найме команды и какой факап не будет повторять.
Удобные тарифные планы под все типы заведений
Мы считаем, что программное обеспечение для управления точками продаж и управления запасами должно быть мобильным и доступным. С помощью программы для автоматизации кафе от Poster вы можете в любое время сократить свои начальные затраты и переключаться между планами платежей, чтобы не отставать от роста вашего бизнеса.
Начинается от 15 660 ₸
Есет Назарбай, владелец сети кофеен Barista Coffee и собственной обжарки в Казахстане
Простая установка.
Превосходная поддержка
Прозрачная цена
Poster работает по модели подписки с простыми тарифами для автоматизации доставки. Стоимость от 19 ₸ в мес. без скрытых платежей.
Наши тарифы →Бесплатная поддержка 24/7
Мы всегда на связи — помогаем и обучаем в любое время и в любой ситуации.
Доступное оборудование
Для работы с Poster подойдет обычный планшет или компьютер. Подключайте принтеры чеков, банковские терминалы и другие устройства. Есть готовые комплекты для быстрого старта.
Совместимое оборудование →Программа для учета Poster подходит для любого формата
Присоединяйтесь к 27 000+ заведений,
которые уже работают с Poster
Создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно.
Попробовать бесплатно