Как работают и открываются заведения
Poster POS упрощает ведение бизнеса для предпринимателей и, чтобы поделиться этим опытом, мы постоянно проводим интервью с бизнесами. Ознакомьтесь с успехом наших клиентов и узнайте, как мы помогли им достичь своих целей.
Полезные советы, истории успеха и факапы, а также как работает бизнес HoReCa изнутри – обо всем этом от владельцев и управляющих заведений.
Poster в цифрах
220
Сотрудников в нескольких офисах
27 000+
Активных заведений
1 800 000
Чеков проводится в программе каждый день
110+
Стран, в которых есть наши клиенты
Дмитрий Софиев, сеть кофеен do.star
do.star — это сеть кофеен из Алматы, которая выросла из одной точки в системный бизнес с тремя локациями, разными форматами и очень чётким взглядом на продукт. В интервью разбираем, как выбирались локации в городе, почему бренд строится вокруг идеи дружбы, как do.star ищет свою уникальность на насыщенном рынке и за счёт чего удерживает гостей: от фирменных напитков и seasonal-меню до сервиса, который сознательно делают более живым, личным и неформальным.
Поговорили о кофейне как о бизнесе без иллюзий: сколько сегодня стоит открыть точку в Алматы, почему оборудование в specialty-сегменте — это большие вложения, как считается рабочая финмодель, на чём реально держится экономика кофейни и зачем в do.star добавляли еду, чтобы растить средний чек.
Кофейня Sketo
Sketo — это не просто кофейня, а системный бизнес с чёткой логикой процессов, меню и продаж. В интервью разбираем, как запускался проект с нуля, почему Sketo сознательно не называет себя specialty-кофейней и на чём на самом деле зарабатывает кофейный формат сегодня.
Поговорили о выборе и стоимости оборудования, роли шоурума в продажах, формировании меню, работе с зерном и вкусовыми предпочтениями гостей. Отдельно — про автоматизацию, контроль бизнеса через Poster и какие процессы начинают «сыпаться», если системы учёта нет. О кофейне как бизнесе: без романтизации, с цифрами, решениями и практическими выводами для тех, кто уже в HoReCa или только думает запускаться.
Асылжан Кази, сеть кофеен и франшиза Espresso Day
«Главная цель — открыть 1000 кофеен и стать мировим брендом из Казахстана». Интервью с Асылжаном Кази, основателем сети кофеен и франшизы Espresso Day в Казахстане. Разбираем путь от первой точки до масштабирования сети, франчайзинг, выбор локаций, маркетинг и экономику кофейного бизнеса.
Мы поговорили о том, как строится кофейный бизнес в Астане, с какими вызовами сталкиваются предприниматели в сфере HoReCa, сколько стоит открыть кофейню и почему важно выбирать правильный формат заведения.
Есет Назарбай, сеть кофеен Barista Coffee
Как построить сеть, франшизу кофеен в Казахстане и при этом сохранить прибыльность? Интервью с Есетом Назарбаем — владельцем сети кофеен Barista Coffee и собственной обжарки в Казахстане. Мы поговорили о том, как строится кофейный бизнес в Алматы, с какими вызовами сталкиваются предприниматели в сфере HoReCa, сколько стоит открыть кофейню и почему важно выбирать правильный формат заведения.
Жанбол Нурмуханбет, Tapioca Bubble Tea
В нашем интервью Жанбол Нурмуханбет, совладелец франшизы Tapioca Bubble Tea, а также основатель Zhancoffee и Zhanpresso поделился опытом развития своих бизнесов, рассказал о самых важных принципах в работе и партнерстве, а также как важно выходить на новые рынки и работать над качеством, а не над количеством.
Виталий Угай, «Кооператив Любовь»
«Кооператив Любовь» объединил заведения разных форматов с общей целью — создать место для отдыха и приятного времяпровождения. Владелец «Кооператива», Виталий Угай, рассказал, как начинался бизнес, какой подход он использует при найме и управлении командой, а также объяснил, почему бизнес должен реагировать на события в стране и мире.