Как вести учёт в пекарне с Poster

Бесплатный курс для владельцев пекарен и администраторов. От меню и тех. карт до контроля фудкоста и финансовых отчётов.

После прохождения курса вы сможете

Создайте тех. карты для каждого изделия с учётом отходов при выпечке и выхода готового продукта.

Настройте полуфабрикаты — тесто, крем — и переработку остатков, например хлеба в гренки.

Вносите поставки, проводите инвентаризацию и настройте оповещения о низких остатках.

Отслеживайте себестоимость изделий, находите убыточные позиции и читайте финансовые отчёты P&L.

Автоматизируйте рутину и сосредоточьтесь на производстве и гостях.

Для владельцев пекарен, которые хотят видеть реальную себестоимость и прибыль по каждому изделию.
Для администраторов и технологов, которые отвечают за меню, производство и склад.


Урок 1. Меню пекарни: категории, тех. карты, модификаторы и отходы.
Урок 2. Производство: от сырья до готового продукта. Переработка остатков.
Урок 3. Склад и сырьё: поставки, остатки, инвентаризация, лимиты.
Урок 4. Фудкост и Postie AI: себестоимость, контроль и анализ.
Урок 5. Финансовый минимум для владельца: кассовые смены и P&L.

Курс состоит из 5 уроков с практическими заданиями. Просмотр всех материалов займёт несколько часов — проходите в удобном темпе.

Текстовые материалы, скриншоты админ-панели и практические задания. Для работы понадобится доступ к админ-панели Poster.

Курс бесплатный и доступен без ограничений. Регистрируйтесь и начинайте обучение в любое время.

Создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно.