Postie AI — ваш помощник в админ-панели
После этого курса вы сможете эффективно делегировать рутину и получать любую аналитику по запросу.
⏰ 7 уроков · до 10 минут каждый
Что умеет Postie AI
- Добавлять поставки из фото, PDF, XLS, XLSX или CSV накладной
- Импортировать банковские выписки
- Формировать аналитику по любому вопросу
- Контролировать фудкост и моделировать новые цены
Скоро Postie также сможет разрабатывать меню и многое другое.
Урок 1. Добавление поставок
Отправьте фото или файл накладной — Postie распознает позиции и создаст поставку в Poster. Без ручного ввода.
Как добавить поставку
- Откройте Postie AI → Распознать накладную → Начать.
- Загрузите фото, PDF или CSV/XLS.
- Проверьте позиции, выберите склад и нажмите Сохранить.
Postie запомнит сопоставление и поставщика — в следующий раз подберёт автоматически.
⏰ Продолжительность — 5 минут
Postie запоминает ваши сопоставления
Если один раз указать, что Арабика Costa Rica Кофе — это Кофе для фильтра в Poster, в следующий раз это сопоставление применится автоматически.
Если в накладной один и тот же ингредиент назван по-разному — можно привязать оба названия к одной позиции в Poster.
На кассе — те же три шага
Откройте ☰ → Добавить накладную по фото прямо на терминале. Процесс одинаковый — результат тоже.
🏄🏻♀️ Практическое задание. Загрузите фото или файл любой накладной. Проверьте, как Postie сопоставила товары, и сохраните поставку.
Урок 2. Импорт банковской выписки
Загрузите файл выписки — Postie определит категории транзакций и перенесёт их в раздел Финансы → Транзакции.
Как импортировать выписку
- В блоке Импортировать выписку нажмите Начать.
- Добавьте файл (CSV, PDF, XLS, XLSX — до 100 транзакций).
- Проверьте категории и нажмите Сохранить.
Postie автоматически определяет категорию по получателю и назначению платежа. Если ошиблась — исправьте, Postie запомнит на будущее.
⏰ Продолжительность — 5 минут
🏄🏻♀️ Практическое задание. Загрузите банковскую выписку за последнюю неделю. Скорректируйте категории где нужно — и сохраните. Проверьте транзакции в разделе Финансы.
Урок 3. Конструктор отчётов — аналитика по запросу
Конструктор отчётов — это вкладка в Postie AI, где вы задаёте любой вопрос о своём бизнесе, а Postie анализирует данные аккаунта и возвращает ответ: ключевые показатели, графики и рекомендации.
Как сформировать отчёт
- Откройте Приложения → Postie AI или Статистика → ИИ-отчёты.
- В блоке Конструктор отчётов нажмите Начать.
- Введите запрос в поле Задайте вопрос о вашем бизнесе.
- Нажмите ⬆️ и дождитесь результата.
Данные можно изменять — напишите, что нужно изменить, например период, и нажмите Обновить отчёт. Postie создаст новую версию, вся история сохранится.
⏰ Продолжительность — 5 минут
Дополнительные возможности
- Загрузка результатов в CSV или Excel
- Отметка отчёта как избранного — он будет отображаться вверху
- Вся история версий сохранена — возвращайтесь к любой
💡 Postie каждый раз анализирует данные заново — поэтому формулировка ответа отличается при повторном запросе, но цифры и выводы остаются одинаковыми.
Как формулировать запросы точнее
Три правила: укажите период, например «за последние 30 дней», конкретный объект: категория, заведение, блюдо или официант. И что хотите получить: рейтинг, сравнение, прогноз. Можно также попросить игнорировать определённые позиции — например, тех. карту «Питание персонал».
Доступ к конструктору отчётов
Если ваш сотрудник не имеет доступа к разделам Статистика и Финансы — конструктор отчётов будет недоступен.
🏄🏻♀️ Практическое задание. Введите любой запрос о своём заведении — например, «Покажи выручку за прошлую неделю и сравни с неделей ранее». Нажмите Показать больше, сохраните отчёт как избранный и загрузите в Excel.
💡 Уроки 4–6 — это готовые сценарии для конструктора отчётов. Открывайте его параллельно и копируйте запросы прямо во время чтения курса.
Урок 4. Анализ продаж и меню
Конструктор отчётов анализирует структуру продаж и меню — находит позиции, которые тянут выручку вниз, и подсказывает, где есть потенциал для роста.
ABC-анализ и слабые позиции меню
Postie упорядочивает блюда по выручке, марже и частоте продаж — и сразу объясняет, что продвигать, что выводить, а что требует пересмотра рецептуры или цены.
Запросы:
«Сделай ABC-анализ меню за последние 120 дней и посоветуй, что продвигать, а что пересмотреть.»
«Проанализируй продажи за прошлый месяц. Определи топ-5 самых прибыльных и топ-5 слабых позиций. Сравни с предыдущим месяцем.»
«Какие позиции из меню стоит убрать? Учитывай: плохие продажи, высокая себестоимость, ингредиенты которые используются только в этом блюде.»
⏰ Продолжительность — 8 минут
Поиск «мёртвых» позиций и возможностей допродажи
Postie находит блюда, которые не продаются, но под которые есть остатки на складе — и сразу предлагает акцию или комбо для допродажи.
Запросы:
«Найди блюда в категории „Горячие блюда“, которые не продавались последние 14 дней, но под которые есть остатки на складе.»
«Какие блюда или напитки чаще всего заказывают вместе? Предложи 3 комбо для допродажи.»
«Что лучше всего продаётся утром до 12:00? Сравни будни и выходные.»
«Какие блюда хорошо продаются, но редко попадают в большие чеки?»
Как получить рекомендацию по конкретному блюду
Уточните запрос: «Проверь себестоимость и маржинальность позиции [БЛЮДО]. Какие ингредиенты больше всего влияют на фудкост? На сколько нужно поднять цену, чтобы маржа достигла 70%?»
Фильтруйте служебные позиции
Если в меню есть тех. карты типа «Питание персонал» или «Маркетинг» — добавьте к запросу: «Исключи позиции из категории [НАЗВАНИЕ]». Так аналитика не будет искажена служебными списаниями.
🏄🏻♀️ Практическое задание. Запустите ABC-анализ меню за последние 120 дней. Найдите одну «слабую» позицию и выясните, есть ли под неё остатки на складе. Если да — попросите Postie предложить акционное предложение для её продвижения.
Урок 5. Гости, персонал и финансы
Конструктор отчётов сопоставляет поведение гостей, эффективность персонала и финансовые показатели заведения — и позволяет принимать управленческие решения без ручного сбора отчётов.
Анализ гостей и акций
Postie находит постоянных гостей, которые перестали приходить, анализирует профиль конкретного клиента и оценивает, выгодна ли текущая акция.
Запросы:
«Кто из постоянных гостей (более 5 посещений за предыдущие 3 месяца) перестал ходить за последние 45 дней? Покажи топ-10 по среднему чеку.»
«Разбей чеки клиента [ИМЯ] за последний месяц по категориям Еда / Напитки / Десерты. Покажи общую сумму, количество визитов и средний чек.»
«Сравни средний чек и маржинальность заказов со скидкой 20% и без неё за прошлый месяц. Принесла ли акция дополнительную прибыль?»
⏰ Продолжительность — 8 минут
Персонал и финансовые отчёты
Postie сравнивает эффективность официантов, строит управленческий отчёт за неделю или месяц и прогнозирует выручку на следующий период.
Запросы:
«Проанализируй эффективность официантов за прошлый месяц: количество чеков, средний чек, выручка в час работы. Упорядочи от наивысшего показателя к наименьшему.»
«Сформируй еженедельный управленческий отчёт: общая выручка и сравнение с неделей ранее, средний чек, фудкост кухни и бара отдельно, топ-3 блюда по выручке и по марже, рейтинг официантов.»
«Спрогнозируй выручку и прибыль на следующий месяц, учитывая динамику предыдущих. Что конкретно сделать, чтобы увеличить прибыль на [X ₸]?»
Несколько заведений в сети
Если в аккаунте несколько заведений — укажите в запросе, для какого именно нужен анализ: «…для заведения на [АДРЕС]». Или наоборот: «Сравни показатели всех заведений сети за прошлый месяц.»
Что делать, если отчёт не учитывает нужный показатель
Обновите отчёт: напишите, что именно нужно добавить, и нажмите Обновить отчёт. Например: «Добавь в отчёт выручку от доставки как процент от общей.»
🏄🏻♀️ Практическое задание. Сформируйте еженедельный управленческий отчёт за прошлую неделю. Определите один показатель, которого не хватает для вашего заведения, — добавьте его через Обновить отчёт. Загрузите финальную версию в Excel.
Урок 6. Выявление кассовых аномалий
Кассовая аномалия — это отклонение в количестве или времени отмен, скидок или удалений блюд, которое заметно превышает норму для этого официанта или смены. Единичное отклонение — ошибка. Регулярное — сигнал.
Статистика отмен по официантам
Наиболее распространённая схема злоупотреблений — отмена чека после того, как гость заплатил наличными. Postie сопоставляет время отмены, сумму и имя кассира и выводит подозрительные операции.
Запросы:
«Покажи статистику отмен для каждого официанта за прошлую неделю. Выдели тех, у кого количество отмен выше среднего на 15%.»
«Покажи отмены наличных чеков в субботу и воскресенье с 22:00 до закрытия.»
«Сравни количество применённых скидок свыше 15% среди официантов за прошлый месяц. Кто выходит за норму?»
⏰ Продолжительность — 7 минут
Поздние удаления и аудит смены
Ещё одна подозрительная схема — удаление блюда из чека спустя 30+ минут после заказа, когда блюдо уже подано и съедено. Сводный аудит позволяет проверить целую смену одним запросом.
Запросы:
«Найди все чеки за последние 14 дней, где блюдо было удалено более чем через 30 минут после заказа. Укажи официанта, название блюда и сумму.»
«Сделай сводный аудит вчерашней вечерней смены: отмены, удаления после подачи, скидки свыше 10%. Есть подозрительные операции?»
Утренний аудит: две минуты каждое утро
Сохраните запрос сводного аудита в избранные — и открывайте каждое утро. Postie каждый раз обновляет данные. За две минуты вы будете знать, что происходило вчера вечером.
Что делать, если Postie даёт слишком общий ответ
Сужайте запрос: добавьте конкретную смену, дату или тип транзакции. Например, вместо «покажи отмены» напишите «покажи отмены наличных чеков в субботу ночью с 22:00 до закрытия».
🏄🏻♀️ Практическое задание. Отправьте запрос: «Покажи статистику отмен, удалений из чеков и скидок свыше 15% для каждого официанта за прошлую неделю. Кто входит в зону риска?» Сравните двух официантов с наивысшими показателями и уточните конкретную смену и время.
Урок 7. Контроль фудкоста
Контроль фудкоста — это отдельный раздел Postie со своим алгоритмом. Он автоматически формирует рекомендации каждый раз, когда вы открываете вкладку, без каких-либо запросов. Конструктор отчётов (Уроки 4–6) и Контроль фудкоста дополняют друг друга: первый объясняет почему, второй сразу показывает что делать.
Раздел «Контроль фудкоста» — автоматический обзор
Откройте через Приложения → Postie AI или Меню → Контроль фудкоста. Postie сразу загружает отчёт за прошлую неделю — можно переключить на 14 дней или месяц.
- Метрики — выручка, себестоимость, маржа, фудкост % с динамикой за 5 недель
- Драйверы изменений — что именно повлияло: цены поставок, структура продаж или рецептура
- Рекомендации — критические и важные, например, пересмотреть цены или рецептуру, показывает возможности продвижения позиций
Нажмите на рекомендацию → выберите Принять → она попадёт в корзину изменений.
⏰ Продолжительность — 10 минут
Моделирование цены и корзина изменений
Во вкладке Позиции нажмите на блюдо — откроется блок Моделирование цены. Введите новую цену рядом с текущей и Postie покажет, как изменится фудкост позиции, категории и всего бизнеса. Изменения не применяются без подтверждения.
Нажмите Запланировать изменение → цена попадает в корзину. Собирайте несколько изменений из рекомендаций и моделирования — и подтверждайте всё одним кликом Просмотреть и подтвердить.
📌 Корзина сохраняется даже после закрытия страницы. Возвращайтесь к ней после закрытия смены — не нужно начинать заново.
💡 Раздел показывает, что не так. Если рекомендация указала на проблемную категорию и вы хотите понять почему — переходите к конструктору отчётов.
Углублённый анализ через конструктор отчётов
Конструктор отчётов позволяет разобраться, где именно внутри категории возникает превышение — и является ли это системной проблемой или разовым всплеском.
Запросы:
«Разбей фудкост по категориям за последние 30 дней: плановый vs фактический. Выведи топ-3 категории с наибольшим превышением в тенге.»
«Посчитай фудкост для кухни за прошлый месяц. Исключи маркетинг и комплименты. Определи топ-10 наименее маржинальных позиций.»
«Как менялся фудкост самых популярных блюд за последние 6 месяцев?»
«Что повлияло на рост фудкоста в этом месяце — изменение цен поставок, структура продаж или отклонения от рецептуры?»
Отклонения от тех. карт — до уровня смены и повара
Если превышение регулярное — Postie помогает определить, в каких сменах и кто из поваров допускает перерасход.
Запросы:
«Найди ингредиенты, у которых фактическое списание за прошлый месяц превышает теоретическое по тех. картам более чем на 10%.»
«Для ингредиентов с перерасходом свыше 10% — в каких сменах отклонение наибольшее? Укажи дни недели и поваров, которые тогда работали.»
Точные цифры по каждому ингредиенту
Где недостача? Сколько это стоит? Postie сравнивает фактические списания с теоретическими и даёт чёткие цифры по каждой позиции — чтобы вы знали, где и как действовать.
Запросы:
«Покажи ингредиенты, у которых фактическое списание за неделю превышает теоретическое более чем на 15%. Укажи разницу в килограммах и тенге.»
«Сравни фактические списания со склада с теоретическими по тех. картам за прошлый месяц. Где наибольшее расхождение?»
Дополнительно: склад и поставщики
Если проблема в себестоимости — проверьте закупочные цены: «Сравни поставщиков по категории „Баранина и говядина“: где дешевле закупать за последние 30 дней? Исключи без поставок. Покажи потенциальную экономию.»
Для анализа остатков: «Проанализируй инвентаризацию за прошлый месяц: топ-10 позиций по недостаче. Какие ингредиенты списываются больше, чем продаются?»
🏄🏻♀️ Практическое задание. Откройте Контроль фудкоста и найдите одну критическую рекомендацию. Примите её и сохраните в корзине. Затем перейдите к конструктору отчётов и спросите: «Что повлияло на рост фудкоста в этом месяце?» — чтобы понять причину.
Poster: обновления и советы
Следите за нашими обновлениями, чтобы первыми узнавать о новинках Postie AI, получать новые шаблоны запросов и примеры того, как ИИ помогает вести заведение.
👋 Делитесь с коллегами и распространяйте в рабочих чатах — это поможет команде держать руку на пульсе.
Кажется, что искусственный интеллект везде и всё заменяет. Но Postie не решает, что готовить, кого держать в команде или как строить бизнес. Он отвечает на ваши вопросы и показывает, где именно в данных скрывается проблема. Опыт, интуиция и знание своего заведения остаются вашими.
Postie — лишь инструмент, который сокращает время между вопросом и ответом.
Начинайте с одного запроса
Не пытайтесь освоить всё сразу. Откройте конструктор отчётов и задайте один вопрос о своём заведении — например: «Какие три блюда принесли наибольшую выручку на этой неделе?» Остальное придёт с практикой.
Присоединяйтесь к 30 000 заведений,
которые уже работают с Poster
Создайте аккаунт прямо сейчас. Первые 15 дней бесплатно.
Попробовать бесплатно