Қазақстанда мейрамхана немесе кафеге POS жүйесін қалай таңдауға болады

POS жүйесі — жай ғана касса емес. Мейрамхана немесе кафе үшін бұл басқарудың орталық құралы: барлық сату осы арқылы өтеді, қоймадағы қалдықтар бақыланады, аналитика жасалады және қонақтарға түбіртек беріледі. Онсыз қағаз бланкілер мен Excel тез арада хаосқа айналады — әсіресе жүктеме мен мәзірдегі позициялар саны өскенде.

Автоматтандыру жүйесін таңдау — мекемені ашқанда қабылданатын алғашқы шешімдердің бірі әрі ең маңыздыларының бірі: іске қосқаннан кейін оны ауыстыру басынан дұрыс таңдаудан әлдеқайда қиын. Бұл материалда POS жүйесі деген не, таңдау кезінде қандай функцияларға назар аудару керек және әртүрлі форматтарға арналған шешімдердің айырмашылығы неде екенін талдаймыз — ал нақты өнімдерді бірден салыстырғыңыз келсе, мейрамханаға арналған бағдарламалар рейтингін қараңыз.

Негізгі тұжырымдар

• POS жүйесі мейрамхананың сатуын, қоймасын және қаржысын автоматтандырады.
• Оның құрылымы: сервер, терминал, бэк-офис және перифериялық жабдық.
• Жүйелер стационарлық және бұлтты болады; планшет шығынды азайтады.
• Негізгі функциялар: төлем қабылдау, қалдықтарды бақылау, аналитика, интеграциялар.
• Poster QR байланыссыз мәзір, төлем және пікірлер мүмкіндігін қосады.
• POS терминалын таңдау форматқа және жабдықтың үйлесімділігіне байланысты.
• Мақалада қажетті жабдықтар тізімі мен қосу бойынша кеңестер берілген.

POS жүйесі деген не?

Жаңа мекеме ашқанда кәсіпкерлерде мынадай сұрақтар туындайды:

• Төлемдерді қалай есепке алу керек?

• Қалдықтарды қалай қадағалау керек?

• Қонақтарға түбіртекті қалай беру керек және т. б.?

Бұл процестердің бәрін есепке алу жүйесінсіз жүзеге асыру мүмкін емес, қағаз бланкілер мен Excel бұл жерде тиімсіз. Үй-жайды жөндеп, жабдық сатып алғаннан кейін бірінші істейтін нәрсе — автоматтандыру бағдарламасын таңдап, орнату.

POS жүйесі — мекеменің жұмысын автоматтандыратын, толық қойма және қаржы есебін жүргізуге көмектесетін бағдарлама.

Заманауи мейрамханаға арналған есепке алу жүйесі қосымша жабдықпен интеграциялануы тиіс, мысалы, картамен төлем қабылдауға арналған банк терминалымен немесе тауарды тапсырысқа жылдам қосуға арналған сканерлермен. Жалпы алғанда, POS жүйесін біртұтас ағза деп атауға болады, онсыз мекеменің жұмысы тоқтап қалуы мүмкін — қонақ тапсырысын немесе түбіртегін алмайды, ал мейрамхана — түсімін.

POS жүйесінің құрылымы және түрлері

Бәрі қалай жұмыс істейтінін түсіну үшін алдымен мейрамханаға арналған POS жүйесі неден тұратынын анықтап алу керек. Құрылымы бойынша жүйе мыналардан тұрады:

• сервер,

• сату терминалы,

• бэк-офис,

• қосымша жабдық.

Бірнеше жыл бұрын ақпаратты сенімді сақтап, оған қол жеткізу үшін мекемеге көлемді моноблоктар мен сервер орнату қажет болатын. Қазір толыққанды есепке алу жүйесі үшін шағын планшет жеткілікті — бұл жабдық сатып алуға кететін ақшаны да, жұмыс орнындағы кеңістікті де үнемдейді. Оның үстіне, заманауи автоматтандыру бағдарламаларының артықшылығы — ыңғайлы интерфейс және персоналдың тез үйренуі.

Автоматтандыру жүйелері екі түрге бөлінеді: стационарлық және бұлтты. Мейрамханаға бағдарламаны қалай таңдау керектігін және әрқайсысының қандай артықшылықтары бар екенін түсіну үшін әр түрін қарастырайық.

Стационарлық жүйелер

Мұндай жүйелер ескірген әрі қымбат, өйткені бағдарламаның өзі де, оған қызмет көрсету де аз тұрмайды. Оған қоса сервер мен жабдықты сатып алу, бірдеңе істемей қалса, маманның келуіне ақы төлеу қажет.

Әдетте жаңа мекемелер үшін стационарлық жүйелерді қоғамдық тамақтануда көптен бері жүрген, «ескіше» жұмыс істейтін және тек өз тәжірибесіне сенетін кәсіпкерлер таңдайды. Тағы да айтайық, мұндай жүйені сатып алуға ақша жұмсау керек, ал жаңадан бастаған кәсіпкерге бұл қиынырақ, өйткені үй-жайға, алғашқы сатып алуларға, жалақы қорына және т. б. кететін негізгі шығындар да бар.

Сондай-ақ стационарлық жүйелердің кемшілігі — жабдық таңдаудағы шектеулер. Көбіне стационарлық жүйелер тек моноблоктарға немесе Windows жүйесі бар компьютерлерге орнатылады, ал бұл ең арзан әрі ықшам нұсқа емес. Оған қоса, серверді орнатуға орын бөліп, оның қауіпсіздігін қадағалау керек — қатты дискіні бұзып кіруі, алып кетуі немесе зақымдауы мүмкін.

Бұлтты жүйелер

Бұлтты жүйе ықшам, арзан әрі орнатуға оңай. Мекемеде сервер қажет емес, өйткені барлық деректер сенімді серверлерде шифрланған түрде сақталады.

Бұлтты автоматтандыру бағдарламасының тағы бір артықшылығы — ашылу кезінде жүйені сатып алуға көп ақша салудың қажеті жоқ. Көптеген сервистер бұрыннан жазылым моделімен жұмыс істейді: жүйені пайдалану ақысы ай сайын төленеді, бұл өте ыңғайлы. Бағдарламаға ұзағырақ мерзімге, мысалы, бір жылға төлеп, жеңілдік алу арқылы едәуір үнемдеуге болса, тіпті жақсы.

Ықшамдылық және ыңғайлылық

Стационарлық жүйені бар стойкасына немесе мекемедегі белгілі бір орынға қоюға болады, даяшы есеп айырысу үшін сол жерге барады. Ал бұлтты жүйемен бәрі басқаша. Мейрамханаларға арналған мобильді қосымша планшеттер мен компьютерлерге орнатылады, сондықтан даяшы қонаққа қызмет көрсетіп, есеп айырысуды планшет арқылы бірден үстел басында жүргізе алады.

Бұлтты бағдарламаның кемшілігі — мекемедегі интернет байланысының нашарлығы болуы мүмкін. Иә, кейбір бұлтты бағдарламалар офлайн жұмыс істейді, бірақ үнемі емес. Сату мен қалдықтар туралы ақпарат бэк-офиске жіберілуі үшін интернет қажет. Сондықтан жертөледе немесе цокольдық қабатта жұмыс істесеңіз, сапалы интернет байланысын және есепке алу бағдарламасы мен жабдыққа арналған жеке Wi-Fi желісін алдын ала қамтамасыз еткен жөн.

Мейрамханаға арналған бағдарлама қалай жұмыс істейді?

Алдымен айтайық, кафеге арналған есепке алу жүйелері бір-бірімен байланысқан бэк-офис пен сату терминалынан тұрады. Терминалда сату болған сәтте ақпарат иесінің басқару панеліне (бэк-офиске) түседі, ал статистика да, қоймадағы қалдықтар да нақты уақытта қайта есептеледі.

POS жүйелерінің негізгі функциялары

Әр жүйеде болуы тиіс негізгі функциялар бар, әйтпесе ол пайдасыз болады және мекеменің тиімділігін арттырмайды.

Автоматтандыру жүйелерінде нақты қандай функциялар болуы керектігін тереңірек түсіну үшін мейрамханаларға арналған есепке алу жүйелерінің рейтингімен танысыңыз.

Қойма есебі

Қойма мен қоймадағы қалдықтар — бұл сіздің ақшаңыз, сондықтан кез келген сәтте қоймада ингредиенттің қанша қалғанын және оның шығыны қандай екенін білу маңызды. Толыққанды есеп үшін бағдарламада қозғалыс бойынша есепті, белгілі бір күнгі қалдықтарды және есептен шығаруларды қарау мүмкіндігі болуы тиіс.

Тағы бір маңызды функция — түгендеу. Қалдықтарды салыстырып, мекеме жұмысының нәтижесін бағалау үшін оны мезгіл-мезгіл жүргізу керек.

Есепке алу бағдарламасымен түгендеу жүргізу оңайырақ болуы тиіс — ешқандай қағаз бланкілер мен нөлден құрастырылатын кестелер жоқ. Бәрі автоматты болуы керек, сізге тек қоймадағы нақты қалдықты көрсету ғана қалсын.

Қаржы есебі

Пайда болып, жетіспеушілік болмаса жақсы, бірақ пайданың қанша пайызы операциялық шығыстарға, қаншасы жалақы мен басқа шығыстарға кететінін түсінуіңіз керек. Ол үшін бағдарламада қаржы есебін жүргізу қажет. Шығыстар мен кірістердің барлық санаттары бір есепте көрсетілсе, ыңғайлы — осылайша ай немесе тоқсан соңында мекеме жұмысының қаржылық нәтижесін көре аласыз.

Бірнеше мекемеңіз болса, есепке алу жүйесінде қаржылық есептерді әр мекеме мен шот бойынша бөлуге болатынына назар аударыңыз. Өйткені әр мекеме іс жүзінде жеке бизнес, оған қандай шығындар кететінін және қанша пайда алатыныңызды түсіну керек.

Статистика және аналитика

Сату статистикасы мекеменің айналымын, пайдасын және танымал позицияларын көрсетеді. Статистика арқылы сату бойынша қай күн ең белсенді екенін, қай қызметкер басқалардан тиімдірек жұмыс істейтінін және қандай тауарлар сізге көбірек пайда әкелетінін бақылай аласыз.

Қай санаттар пайдалырақ екенін мекеменің ABC-талдауынан толығырақ көре аласыз, ол автоматтандыру бағдарламасында міндетті түрде болуы тиіс. Бұл есеп қандай тауарлар көбірек сатылып, көбірек табыс әкелетінін, ал қайсысын қайта жасау немесе мәзірден алып тастау керектігін көрсетеді.

Адалдық бағдарламалары

Мейрамханаларға арналған CRM — әлеуетті қонақтарды қосымша тарту құралы. Қонақтар базасын жасау ғана жеткіліксіз, бағдарламада топтық немесе жеке жеңілдіктер мен бонустар тағайындау мүмкіндігі болуы тиіс.

Есепке алу жүйесінде акцияларды баптау мүмкіндігі — жеке артықшылық. Осылайша қонақтарға жеке жеңілдіктер ғана емес, бонустық тауарлар мен мерекелік жеңілдіктер де ұсына аласыз. Мысалы, есепке алу жүйелерінің көмегімен тұрақты немесе белгілі бір уақытта әрекет ететін «1+1=3», «Алтыншы кофе — сыйлыққа» акцияларын баптауға болады.

Онлайн-тапсырыстар

Мейрамханалар мен кафелер онлайнға көшуде, жеткізуге тапсырыстар көбейіп келеді, өйткені пандемия өз ережелерін талап етеді. Жеткізу агрегаторымен немесе өз қызметіңізбен жұмыс істейсіз бе — оған қарамастан автоматтандыру бағдарламасында онлайн-тапсырыстарды қабылдау мүмкіндігі болуы тиіс.

Мысалы, Poster-де толыққанды жеткізу модулі бар, оның көмегімен онлайн-тапсырысты қабылдауды автоматтандырып, курьер жеткізгеннен кейін оның мәртебесін бақылай аласыз.

Интеграциялар

Көбірек функцияны орындау үшін есепке алу жүйесі икемді болып, басқа сервистермен интеграциялануы тиіс. Бұл қосымшалары бар дайын дүкен немесе есепке алу бағдарламасымен кез келген интеграцияны өзіңіз жаза алатын ашық API болуы мүмкін.

Мысалы, құжаттармен жұмыс істеу үшін 1С-пен немесе қоңырауларды қабылдау үшін Binotel-мен интеграция.

Трендте болыңыз — QR-код арқылы мәзірді пайдаланыңыз

Poster QR — мекемеңізге арналған мәзір, төлемдер және пікірлер бір интерфейсте. Интеграцияны бірнеше рет басу арқылы қосып, мекемеңіздің дайын мәзірін алыңыз. Қажетті кодтар санын тегін басып шығарып, жіберіп береміз.

Маусымдық тағамдарды қосу үшін қағаз мәзірлерді жаңартудың қажеті болмайды. QR-кодпен бәрі әлдеқайда жеңіл. Қажетті кодтар санын тегін басып шығарып, жіберіп береміз.

Кафе немесе мейрамханаға POS жүйесін қалай таңдауға болады

Әр бизнес түріне өз функциялары қажет: мысалы, ірі мейрамханаларға үстелдерді брондау интерфейсі, ал фастфудқа тапсырыстар таблосы керек. Таңдауды жеңілдету үшін автоматтандыру жүйесін таңдауға көмектесетін негізгі критерийлерді іріктедік.

Есепке алу бағдарламасының құны

Баға — бірінші назар аударатын нәрсе. Бұлтты сервис болса, автоматтандыру бағдарламасының құны әдетте тарифтерге бөлінеді. Шағын кофе нүктесінен бастап ірі мейрамханаға дейін әр бизнес түріне өз тарифін таңдауға болады.

Базалық тариф мысалында кафеге арналған бағдарламалық қамтамасыз ету қанша тұратынын, сондай-ақ онда болуы тиіс функцияларды талдайық.

1. Құны — айына KZT 15,660-ден бастап. Бұл бұлтты бағдарламалар арасындағы «Базалық» тарифтің орташа бағасы. Құны төменірек тарифтер де бар, бірақ оларда функциялар да азырақ.

2. «Базалық» тарифінің функциялары: қоймалардағы қалдықтарды басқару, клиенттер базасымен және адалдық бағдарламаларымен жұмыс, мәзірді өңдеу, қаржы есебін жүргізу, кассалық ауысымдар мен персоналдың жұмыс уақытын есепке алу, онлайн-тапсырыстарды қабылдау.

Қымбатырақ тарифтерге әдетте ірі мейрамхана немесе кафені автоматтандыруға қажет функциялар қосылады: үстелдерді брондау, ас үйге арналған экран немесе жеткізуді автоматтандыру. Бағдарламадағы қосымша төлемдермен, мысалы, иесіне арналған мобильді қосымшалар немесе сайтпен интеграция үшін төлемдермен бөлек танысу керек.

Қорытындылай келе, стационарлық бағдарлама мен бұлтты бағдарламаның құнын салыстырсақ, айырмашылық үлкен болады.

Стационарлық бағдарлама лицензия мен сервер сатып алуды, оған қоса оған арналған жабдықты талап етеді: мысалы, Poster жабдықтар каталогындағы сенсорлық моноблок 140 000 ₸ тұрады. Бұлтты сервис әлдеқайда арзан — айына KZT 15,660-ден бастап, оның үстіне жылға төлегендегі жеңілдік одан да көп үнемдеуге көмектеседі.

Негізгі функциялардың болуы

Тарифті таңдағанда онда қандай шектеулер бар және қандай функциялар қолжетімді екенін қараңыз. Әр функцияны кафеңіздегі процеспен салыстырып, ол сізге қажет пе, жоқ па, соны түсініңіз. Кез келген автоматтандыру жүйесінде болуы тиіс негізгі функциялар тізімі:

• қорларды бақылау;

• онлайн-тапсырыстарды қабылдау және жеткізуді автоматтандыру;

• зал мен үстелдерді басқару;

• мәзірді өңдеу және жасау;

• QR-код арқылы мәзір сервисі;

• клиенттер базасын және адалдық бағдарламаларын басқару;

• сату статистикасы мен аналитикасы;

• қаржылық есептер;

• үшінші тарап интеграцияларының болуы.

Мейрамханаға бағдарлама таңдаудың чек-листі

1) Мәзіріңізде қанша позиция бар?

Мәзіріңізді жоспарлап, тауарлардың, тағамдар мен сусындардың жалпы санын есептеңіз. Егер маусымдық тағамдар жоспарланса, оларды да қосуды ұмытпаңыз. Осылайша сізге сәйкес келетін бастапқы тарифті анықтай аласыз.

2) Онлайн-тапсырыстармен жұмыс істейсіз бе?

Қазір жеткізусіз болмайды. Тіпті қазір тамақ жеткізбесеңіз де, бұл туралы ойланып, бағдарламадағы онлайн-тапсырыстар функциясына назар аударыңыз. Тапсырыстарды сайтыңыздан немесе агрегатор қосымшаларынан қабылдай аласыз.

3) Үшінші тарап сервистерімен интеграция қажет пе?

Қосқыңыз келетін интеграциялар тізімін жасап, автоматтандыру сервисінің техникалық қолдауынан оларды жүйеге қосуға бола ма, соны нақтылаңыз. Бұл 1С, Binotel немесе адалдық бағдарламаларымен интеграциялар болуы мүмкін.

4) Кафеңізде үстел брондау мүмкіндігі бола ма?

Бұл функция көбіне мейрамхана немесе үлкен кафе үшін қажет. Бірақ пандемия кезеңінде, мекемелердің толымдылығы 100% болмауы тиіс кезде, қонақтар тіпті шағын кафеде де үстел брондағысы келуі мүмкін.

5) Қанша қоймаңыз бар және олар бойынша толық есеп қажет пе?

Автоматтандыру бағдарламасы қоймаларда тәртіп орнатуға көмектесуі тиіс. Бірнеше қоймаңыз болса, бағдарламада ингредиенттер қалдықтарын солар бойынша бөлу мүмкіндігі бар-жоғына назар аударыңыз. Бұл бір қоймада мүкәммал, ал екіншісінде өнімдер сақталғанда өзекті. Сондай-ақ қоймалар мен қалдықтарды бар мен ас үй үшін бөлу қалыптасқан.

6) Ас үйге тапсырыс түбіртектерін жібересіз бе?

Бұл мекеменің көлеміне байланысты, бірақ тапсырыс түбіртектері — ыңғайлы. Басылған тапсырыс түбіртектерімен де, олардың онлайн нұсқасымен де жұмыс істей аласыз. Сондықтан қосу кезінде ас үймен байланыс нұсқаларын бірден нақтылаған дұрыс.

Мәселенің техникалық жағы

Есепке алу жүйесінің жұмысына қандай жабдық сәйкес келетінін, сондай-ақ бағдарламаға қандай қосымша жабдықты қосуға болатынын біліңіз. Мұның бәрі залды түрлі кассалық жабдықпен жарақтандыруға арналған бюджетті жоспарлауға көмектеседі.

Сондай-ақ бұлтты сервис болса, бағдарламаның интернетсіз жұмыс істеу мүмкіндігіне назар аударыңыз. Интернет байланысы тұрақсыз болса, бұл мекеменің жұмысына әсер етпеуі тиіс.

Жүйенің техникалық қолдауының болуы және сапасы

Техникалық қолдау — бағдарлама таңдаудағы маңызды тармақтардың бірі екенін сеніммен айтуға болады. Жүйеде көптеген пайдалы функциялар болуы мүмкін, бірақ жақсы техникалық қолдау болмаса, олардың сізге қалай пайдалы болатынын тіпті түсінбеуіңіз мүмкін.

Кофеханаға бағдарламаны орнатпас бұрын басқа пайдаланушылардың мейрамхананы автоматтандыру жүйесі туралы пікірлерін зерттеңіз, әлеуметтік желілердегі беттерін қарап, жазбалар астындағы пікірлерді оқыңыз. Пікірлер әртүрлі ресурстарда шамамен бірдей бағада болуы тиіс — бұл адал бағалаудың белгілерінің бірі. Қосымша ретінде App Store мен Play Маркеттегі қосымша туралы пікірлерді оқуға болады.

Тегін тестілеу кезінде техникалық қолдаудың жұмысын міндетті түрде тексеріңіз. Осылайша болашақта сізді не күтіп тұрғанын түсініп, өзіңізге қажет функцияларды анықтай аласыз.

POS жүйелеріне арналған жабдық

Автоматтандыру жүйесімен ыңғайлы жұмысты қосымша жабдықсыз елестету қиын. Әңгіме жүйенің өзі орнатылатын планшеттер немесе ноутбуктер туралы ғана емес, сонымен қатар кассадағы қызмет көрсетуді жеңілдететін термопринтерлер, сканерлер, таразылар және басқа құралдар туралы. Сапалы және, ең бастысы, POS жүйеңіз қолдайтын жабдықты таңдау уақытты үнемдеп қана қоймай, артық шығындардан да сақтайды. Мекемеңіздің тиімдірек жұмыс істеуіне қандай құралдар көмектесетінін толығырақ қарастырайық.

Планшеттер мен ноутбуктер

Әрине, жұмыстағы бірінші және таптырмас құрал — планшет немесе ноутбук. Оған POS жүйесімен жұмыс істеуге арналған қосымшаны орнату қажет болады. Жабдықты таңдағанда бағдарламаның өзі белгілейтін ең төменгі сипаттамаларға назар аударыңыз. Бірақ тағы бірнеше тармақты ескерген жөн.

Планшетті таңдағанда мыналарға назар аударыңыз:

1. Өлшемі мен ыңғайлылығы: Жұмысқа ыңғайлы өлшемді таңдаңыз және автоматтандыру қосымшаларымен жұмыс істеу үшін үлкен экранды планшет ыңғайлы болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
2. Батареясы мен тасымалдылығы: Автономды жұмыс уақыты жақсы және бір жерден екінші жерге алып жүруге жеңіл планшеттер мейрамханада пайдалануға жақсырақ сәйкес келеді.
3. Қорғаныс функциялары: Мейрамханада жұмыс кезінде пайдалы болуы мүмкін су өткізбейтін немесе соққыдан қорғайтын функцияларды қарастырыңыз.

Ноутбукті таңдағанда мыналарға назар аударыңыз:

1. Процессор: Нақты уақыттағы тапсырыстарды өңдеу және қорларды басқару сияқты күрделі тапсырмаларды орындау үшін қуатты процессор (мысалы, Intel Core i5/i7 немесе AMD-ның баламасы) қажет болатынын ескеріңіз.
2. Жедел жады: Windows және macOS үшін Poster-дің ең төменгі талабы — 8 ГБ жедел жады, касса кідіріссіз жұмыс істеуі үшін дәл осыған сүйенген жөн.
3. Деректер қоймасы: SSD қосымшаларды жүктеудің және деректерді оқу/жазу операцияларының жылдамырақ болуын қамтамасыз етеді.
4. Тасымалдылығы мен аккумуляторы: Ноутбук мейрамхананың әртүрлі аймақтарында пайдаланылатын болса, аккумулятордан ұзақ жұмыс істейтін жеңіл әрі тасымалды нұсқаны таңдаған дұрыс.

Poster қосымшасымен планшеттерде, ноутбуктерде және тіпті ұялы телефондарда жұмыс істеуге болады. Ең бастысы, құрылғы ең төменгі талаптарға сәйкес келуі керек:

• iOS — iPad Air 6, iPad 10.9 және iOS 17 не одан жоғары нұсқасы бар басқа модельдер;

• Android — 11 және одан жоғары нұсқа, жедел жады 4 ГБ-тан бастап, экран ажыратымдылығы 1024×600-ден бастап, диагоналі 7 дюймнан бастап;

• Windows — Windows 10 және одан жоғары, жедел жады 8 ГБ-тан бастап;

• macOS — 8 ГБ жедел жады, M1 чипі және одан жаңасы.

Қолыңыздағы құрылғы сәйкес келе ме, соны тексерудің ең жылдам жолы — онда POS.PS ашу: бет кассамен үйлесімділікті өзі көрсетеді. Залда тұрақты Wi-Fi бар екеніне бөлек көз жеткізіңіз.

Термопринтерлер

Термопринтер ас үйдегі аспаздарға тапсырыс түбіртектерін де, қонақтарға фискалдық немесе тауарлық чектерді де басып шығаруға көмектеседі. Сондықтан термопринтер де мейрамханаңыздың жұмысы үшін таптырмас құрал.

Принтер тұрақты жұмыс істеуі үшін оны былай қосқан дұрыс:

• iOS және Android құрылғыларында Ethernet интерфейсі арқылы LAN кабелімен;
• Windows ОЖ бар компьютерлер мен моноблоктарға Ethernet немесе USB арқылы.

Сапалы принтерді таңдау маңызды: оның барлық шарықтау жүктемелеріне төтеп беретініне және ең қолайсыз сәтте бұзылмайтынына сенімді болуыңыз керек. Принтерді тек бағасына қарап таңдамаған жөн. Көбіне арзан принтерлер ұзаққа шыдамайды. Одан да жаманы — мұндай принтер жұмыс барысында бұзылса, оны тез жөндеу мүмкін болмайды.

Автоматтандыру жүйеңіз қолдайтын принтерлер тізіміне назар аударыңыз. Көбіне бұл модельдердің бәрі тестіленген және мейрамхананың тұрақты жұмысының кепілі болып табылады.

Қазақстанда Poster кассасымен жұмыс істеу үшін жабдықтар каталогындағы принтерлер сәйкес келеді — олар кассамен тестіленген және қосымша баптаусыз жұмыс істейді:

• Xprinter XP-80T USB — 28 000 ₸;

• Xprinter XP-80T USB + LAN — 28 000 ₸;

• Xprinter XP-80T USB + Wi-Fi — 40 000 ₸;

• Xprinter XP-80T USB + Bluetooth — 45 000 ₸;

• Xprinter Т890Н (Bluetooth + USB + LAN + RS232) — 65 000 ₸.

Термопринтердің шығын материалы біреу ғана — түбіртек таспасы, бір орамы 450 ₸-ден бастап. Термобасып шығару сияны да, картриджді де қажет етпейді.

ОФД бар ККМ

Чектерді фискализациялау — мейрамхананың заңды жұмысының басты шарттарының бірі. Қазақстанда ақшалай есеп айырысулар міндетті түрде бақылау-касса машинасы арқылы тіркеледі және тек мемлекеттік тізілімге енгізілген модельдерді пайдалануға болады. ККМ сату туралы деректерді фискалдық деректер операторы (ОФД) арқылы мемлекеттік кірістер органдарына береді.

2026 жылғы 1 қаңтардан бастап жаңартылған ережелер қолданылады: олар жаңа ҚР Салық кодексінің 8-тарауымен (110 және 111-баптар) және ҚР Қаржы министрінің 2025 жылғы 24 қазандағы № 626 бұйрығымен «Бақылау-касса машиналарын қолдануға байланысты кейбір мәселелер туралы» белгіленген. Жабдық пен есепке алу жүйесін таңдағанда ескеру керек басты жайттар:

• ККМ-ді тіркеу, қайта тіркеу және есептен шығару тек электрондық түрде — электрондық үкімет порталы немесе ОФД интернет-ресурсы арқылы жүргізіледі;

• әр ККМ сәйкестендіру үшін бірегей қауіпсіздік токенін алады;

• чектің міндетті деректемелерінің тізімі кеңейді: салық төлеушінің атауы және ЖСН, сауда нүктесінің мекенжайы, Ұлттық каталогтағы тауар кодтары, ҚҚС мөлшерлемелері, фискалдық белгілер, сондай-ақ ОФД атауы және оның интернет-ресурсына сілтеме;

• есеп айырысу туралы деректер тіркелгеннен кейін 15 минут ішінде салық органына жіберілуі тиіс, ал ОФД оларды кемінде бес жыл сақтауға міндетті.

Іс жүзінде бұл фискалдық бөлікті жеке аппаратпен емес, есепке алу жүйесімен байланысқан бұлтты шешіммен жабу оңайырақ екенін білдіреді. Poster-де бұл үшін Webkassa интеграциясы бар: фискалдық чектер басылып шығады және кассада жеке фискалдық тіркегішсіз бұлтты фискализация арқылы салық органына жіберіледі. Қадамдық талдау — онлайн-кассаны қалай тіркеуге болады туралы мақалада.

Егер бәрібір жеке фискалдық тіркегіш қойсаңыз, техникалық жағын ескеріңіз: оны роутерге LAN кабелімен және Windows ОЖ бар компьютерге немесе ноутбукке USB кабелімен қосады. Планшетпен жұмыс істегенде тіркегіш роутерге LAN арқылы, ал планшет сол роутердің Wi-Fi желісіне қосылады. Мұндай жабдық сервис орталығында тұрақты қызмет көрсетуді де талап етеді.

Қосымша жабдық

Жұмысқа арналған негізгі жабдықтан мейрамханада пайдалы болуы мүмкін қосымша жабдыққа көшейік.

• Банк терминалы

Банк терминалы қонақтардан картамен төлем қабылдау үшін қажет болады. Банк терминалының түріне қарай оны былай қосуға болады:

• сымды терминал пайдалансаңыз, роутерге LAN кабелімен;
• сымсыз терминал пайдалансаңыз, касса қосылған роутердің Wi-Fi желісіне.

Windows, iOS және Android ОЖ-дағы Poster кассасы JSON протоколы бар Ingenico және MiniPOS банк терминалдарымен жұмыс істейді.

Қазақстан үшін бөлек Kaspi интеграциясы бар: төлем Poster-ден терминалға соманы қолмен енгізусіз, автоматты түрде беріледі. Бұл кассирдің қателерін жояды және қонаққа қызмет көрсетуді жылдамдатады.

• Сканер

Сканермен мейрамханада барда, мысалы, алкоголь бөтелкелерін сканерлеу үшін жұмыс істеу ыңғайлы. Алкогольді есепке алғанда акциз маркаларымен жұмыс істеуге тура келеді, бұған сканер көмектесе алады. Өйткені акциз маркасын қолмен енгізгеннен гөрі бөтелкедегі марканы жай сканерлеу ыңғайлырақ.

Сканерді былай қосуға болады:

• iOS және Android құрылғыларына Bluetooth арқылы;
• Android құрылғыларына Mini-USB ұясы арқылы OTG кабелімен;
• Windows ОЖ бар компьютерлер мен моноблоктарға USB арқылы.

Қазақстанға арналған Poster жабдықтар каталогында екі сканер бар: Cash Machine C132/Y (Winson) — 2,4 ГГц жиіліктегі сымсыз сканер, 15 000 ₸, және Cash Machine C130 (Winson) USB, 10 000 ₸. Екеуі де сызықтық 1D штрихкодтарды оқиды. Сканеріңіз бұрыннан бар болса, модельді қолдау қызметіне жазыңыз — кассамен үйлесімділігін тексереміз.

• Ақша жәшігі

Ақша жәшігі — кассаның жанында ақша сақталатын арнайы сейф. Оны қолмен де, касса арқылы да ашуға болады. Ақша жәшігі термопринтерге RJ-12, 6-pin кабелі арқылы тікелей қосылады.

Ақша жәшігін мейрамхана бір күнде алатын қолма-қол түсімнің орташа сомасына қарап таңдаңыз. Сондай-ақ принтеріңізде ақша жәшігін қосуға арналған арнайы ұяның бар екеніне назар аударыңыз. Poster каталогында екі нұсқа бар: электромеханикалық АТ-450 (үлкен) — 23 000 ₸ және өлшемі 208×298×90 мм Е-А4 — 18 000 ₸.

• Таразы

Таразы кейбір позицияларды салмақпен сатсаңыз қажет болады. Мысалы, бар стойкасының жанындағы кофеге арналған печенье. Нақты модельді сатып алмас бұрын қолдау қызметінен нақтылаған дұрыс: оның кассамен үйлесімді болуы және сіздің қосу тәсіліңізге сәйкес келуі маңызды.

Кассада планшетпен жұмыс істесеңіз, таразыны роутерге LAN кабелі арқылы қосу қажет болады. Кассада компьютер немесе ноутбук тұрса — таразы адаптерлер арқылы қосылады.

Қорытынды

Автоматтандыру бағдарламасы — мекемеңізге көбірек пайда алуға және оның әлсіз тұстарын табуға көмектесетін құрал. Оны әріптестердің тәжірибесіне және қолжетімді функциялар санына сүйене отырып, мұқият таңдаған жөн.

Қазір автоматтандыру жүйесін таңдау оңай, өйткені таңдау көп, бірақ мұны дұрыс әрі бірінші реттен жасау маңызды. Біріншіден, жұмыс істеуге болатын функциялардың толық тізімін қараңыз. Екіншіден, бағдарламаны тегін кезеңде тестілеңіз, мейрамханадағы есепке алу бағдарламасы қалай жұмыс істейтінін түсініңіз — бұл барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді анықтауға көмектеседі.

Жиі қойылатын сұрақтар

Тақырып бойынша материалдар

• Мейрамхана немесе кафеге мәзірді қалай құрастыруға болады
• Кафе немесе мейрамханаға CRM жүйесін қалай таңдауға болады
• Мейрамханадағы еңбекақы төлеу қоры
• Мейрамхананың шығындарын қалай қысқартуға болады: мейрамхана мен кафенің шығындарын басқару
• Мейрамханада немесе кафеде басқарушылық есепті қалай ұйымдастыруға болады?
• Мейрамханадағы шығасылар мен өнімдерді есептен шығару
• Мейрамханадағы тағамдардың маржиналдығы деген не
• Кафе мен мейрамханада тауарды қалай дұрыс қабылдауға болады
• Өңдеу кезіндегі өнім шығыны: мейрамханада қалдық пайызын қалай есептеуге болады
• Мәзір үшін тағамның калориясын автоматты түрде қалай есептеуге болады
• Қоғамдық тамақтанудағы тағам калькуляциясы: калькуляциялық картаны қалай құрастырып, есептеуге болады?
• Мейрамханалар мен кафелерге арналған тағамның технологиялық картасын қалай құрастыруға болады
• Мейрамханадағы орташа чек: мейрамхана немесе кафенің орташа чегін қалай арттыруға болады
• Мейрамхана мен кафедегі түгендеу
• Мейрамхана мен кафе мәзірінің ABC-талдауы
• Мейрамхананың пайдасы
• Мейрамхананың қаржысын қалай басқаруға болады
• 2026 жылы Қазақстандағы мейрамханалар мен кафелерге арналған ТОП-6 бағдарлама
• Мейрамханадағы бранч. Бұл не және оны қалай ұйымдастыруға болады
• Мейрамхананың шарап картасын қалай дұрыс құрастыруға болады?
• Мейрамханада бизнес-ланчты қалай ұйымдастыруға болады?
• Қазақстандағы алкогольге лицензия: қалай алуға болады және қанша тұрады